Mezquite bio 200g

El mezquite, es una leguminosa que se ha utilizado como alimento básico durante siglos por los habitantes de las zonas desérticas y semidesérticas de México. Es una vaina como una judía, y es conocida también como el algarrobo de Sudamérica.

Tiene un IG (índice glucémico) bajo, de 25, y un aporte nutricional muy interesante, lo que la convierte en una opción endulzante muy apta para los que tienen que controlar los niveles de glucosa en sangre y para aquellos que necesiten un aporte de energía extra.

Se obtiene al moler las vainas en un proceso que mantiene todas sus propiedades saludables. Lo mejor de sus propiedades tal vez sea que contiene elementos que ayudan a estabilizar los niveles de glucosa en la sangre, puesto que sus azúcares consisten en fructosa y no requieren de insulina para utilizarlos. Sus fibras solubles como la goma galactomanina requieren de 4 a 6 horas para digerirse, tres veces más de lo que tarda el maíz o el trigo. Contiene Quercitina, que es un fitoquímico con propiedades antidiabéticas.

Del Mezquite se aprovecha todo gracias a sus múltiples propiedades. Tiene un delicioso sabor dulce suave que recuerda a la nuez.

Entre sus beneficios encontramos:

• Aporta minerales alcalinos como el calcio, Potasio, Magnesio y zinc. Contiene también Hierro y cobre.
• Rica en proteínas (lisina).
• Combina bien con cualquier dieta saludable: alcalina, keto, vegetariana, vegana, etc.
• Ayuda a mantener la glucosa en sangre a raya.
• Índice glucémico bajo, apto para diabéticos ya que también evita picos insulínicos.
• Contiene fibra insoluble convirtiéndolo en un pre-biótico natural excelente para la flora intestinal.
• Ayuda a limpiar y aliviar el dolor de estómago.
• No contiene gluten (apto para intolerantes al gluten y celíacos).
• Es un buen aliado para combatir infecciones fúngicas.