Hoy te traemos una propuesta ligera, saciante y muy completa para apoyar el bienestar femenino. Combina proteínas vegetales, grasas saludables, fibra y antioxidantes que ayudan a regular la inflamación, equilibrar la glucosa, reducir el cortisol y favorecer una cintura más estilizada. Ensalada antiinflamatoria para un “Equilibrio Hormonal”
Ingredientes (2 personas)
- 150 g de lentejas cocidas (pueden ser pardinas o beluga)
- ½ aguacate en cubos
- 1 manzana con piel en láminas finas
- ½ brócoli al vapor, en ramitos pequeños
- Un puñado de rúcula fresca
- 6–8 nueces troceadas
- Hojas de menta fresca (al gusto)
- (Opcional) 1 cda de semillas de chía o lino molidas para potenciar el efecto saciante y equilibrar aún más la insulina
Aderezo
- 3 cdas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cda de vinagre de manzana
- ½ cdita de jengibre fresco rallado
- Pimienta negra recién molida
- Sal marina al gusto
Preparación
- Primero Coloca la rúcula como base en un bol amplio.
- A continuación, añade las lentejas, el brócoli al vapor y los cubos de aguacate.
- Añade después la manzana en láminas y las nueces.
- Espolvorea las hojas de menta fresca picadas (y opcionalmente, las semillas de chía o lino).
- Mezcla los ingredientes del aderezo y vierte justo antes de servir.
💚 Beneficios de salud de cada alimento
- Aguacate: rico en grasas monoinsaturadas que regulan la inflamación y el cortisol, además de aportar saciedad.
- Lentejas: fuente de proteína vegetal y fibra que estabiliza la glucosa, evitando picos de insulina y favoreciendo la quema de grasa abdominal.
- Semillas de lino: contienen Omega 3, fibra dietética, Lignanos “Fito estrógenos”, proteínas, vitaminas y minerales. El lino favorece el equilibrio hormonal en mujeres.
- Menta fresca: facilita la digestión y aporta frescor, ayudando a reducir la hinchazón abdominal.
- Nueces: ricas en Omega-3 vegetales, antioxidantes y triptófano, que contribuyen a calmar el sistema nervioso y equilibrar hormonas del estrés.
- Manzanas con piel: altas en pectina, una fibra soluble que mejora la microbiota intestinal, regula la glucosa y ayuda al control del peso.
- Brócoli: potente crucífera con sulforafano, que favorece la detoxificación hepática de estrógenos y reduce la inflamación.
- Rúcula: depurativa y rica en compuestos amargos que estimulan la digestión y el hígado.
- Aceite de oliva virgen extra: oro líquido antiinflamatorio que contiene un polifenol llamado “oleocantal”, protector cardiovascular y modulador de la saciedad.
- Jengibre: termogénico, antiinflamatorio y regulador natural de la digestión.
- Pimienta negra: potencia la absorción del jengibre y otros fitonutrientes, a la vez que estimula el metabolismo.
- Vinagre de manzana: contribuye a reducir la respuesta glucémica tras las comidas y además favorece la digestión.
✨ Resultado: una ensalada fresca, crujiente y sofisticada, que no solo alimenta, sino que también ayuda a equilibrar hormonas, mejorar la digestión y favorecer un abdomen más desinflamado.
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