Los zumos verdes son diferentes los unos a los otros. No sólo por su sabor, sino porque poseen propiedades diferentes dependiendo de sus ingredientes. Disfruta de estas recetas de zumos verdes alcalinos.
Diferencia entre los batidos y los zumos
Antes de pasar a las recetas, es necesario aclarar un tema que muchas veces genera confusión: La diferencia entre los batidos y zumos. Los batidos tienen toda la fibra, lo que favorece el tránsito intestinal y aporta una mayor sensación de saciedad. En cambio, los zumos no contienen fibra, por lo que todos sus nutrientes van a parar al torrente sanguíneo en cuestión de pocos minutos, oxigenando la sangre y aportando un chute de energía limpia y eficiente.
Nuestra recomendación es que consumas zumos en los cuales predomine el verde, que es el color depurativo, regenerativo, oxigenante y alcalinizante por excelencia. No obstante, el resto de verduras y frutas también aportan otra serie de nutrientes esenciales. Así que es aconsejable añadir fruta o verdura de distintos colores en los zumos, siempre siguiendo la proporción 80/20 para que el zumo no nos acidifique.
Zumos verdes
Las verduras de elección son las de hoja verde, como lechugas, escarolas, endibias, acelgas, berros, pepino, apio o espinacas, aderezadas con perejil fresco picado o en jugo. La mezcla con manzana es idónea, ya que esta fruta tiene buena sinergia nutritiva con las verduras verdes y proporciona al zumo un agradable sabor dulce.
Conviene no mezclar estas verduras con lácteos (leche, quesitos o nata) con el fin de aprovechar al máximo la absorción del hierro vegetal, dado que el calcio de los lácteos interfiere en la asimilación del hierro de las verduras. Este grupo de vegetales reúne entre sus nutrientes hierro, magnesio, potasio, clorofila y vitamina K, lo cual determina su particular interés nutricional.
Indicados para: Anemias, dolencias de hígado, retención de líquidos y contracturas, así como para el cuidado de la salud de los huesos.
Zumos naranjas
Las zanahorias son las hortalizas que marcan el color naranja de los zumos a los que se añaden como ingrediente principal. Es el caso del zumo de zanahoria con tomate o pepino, que mantiene el color naranja o también el zumo de calabaza.
En ocasiones, el color naranja no se aprecia tanto porque está enmascarado por la clorofila de las verduras verdes añadidas. La riqueza en beta-caroteno (antioxidante), que el organismo transforma en vitamina A, determina el valor nutricional de estos zumos y les diferencia de otros, para recomendarlo en determinados trastornos.
Indicados para: Cuidar la salud ocular, alimentar, cuidar y mejorar el estado de la piel y de las mucosas (sequedad, irritaciones, llagas), mejorar las dolencias de la boca (aftas bucales, heridas en las comisuras de los labios), molestias, ardores y procesos inflamatorios en el esófago.
Zumos rojos
El tomate, el pimiento rojo y la remolacha son las hortalizas protagonistas. Su contenido en vitamina C, folatos, potasio, magnesio, provitamina A y compuestos antioxidantes, como el licopeno y los antocianinas (abundantes en la remolacha, a la que da el color rojo intenso-morado característico), explican los beneficios de este tipo de zumos para la salud de la sangre y del sistema cardiovascular. Hay una creencia popular a reducir el consumo frecuente de tomate para personas sensibles que sufran dolencias articulares, sin embargo es algo totalmente erróneo, pues el tomate (por su composición) es una fruta muy alcalinizante por lo que no hay contraindicación si se sufren dolencias articulares.
Indicados para: Dislipemias (colesterol y/o triglicéridos elevados), trastornos cardiovasculares, hipertensión arterial, procesos degenerativos y, en general, para depurar y mejorar la calidad de la sangre.
Zumos morados
Al igual que las frutas rojas, estas frutas contienen un potente pigmento antioxidante llamado antocianina, que aporta su color azulado o morado. La
s frutas moradas o púrpuras contribuyen a prevenir (o ralentizar) problemas de colon. Previenen y retrasan el crecimiento de células enfermas en nuestro organismo, y ayudan a mejorar la circulación de la sangre en general y la del celebro en particular.
Consideramos frutas moradas los arándanos, los higos morados, las moras, el maracuyá y la uva morada, y como vegetal morado por excelencia la col lombarda.
Indicados para: Desinfectante, antioxidante, úlcera péptica, calcificación de los huesos, promueve la prevención del deterioro cognitivo y reducción del dolor muscular.
Recomendaciones:
- Intenta variar los vegetales verdes. Las plantas tienen una huella de alcaloides (que en pequeñas dosis está bien) y lo más recomendable es consumir una variedad de estos vegetales y no sólo uno de ellos.
- A pesar de que comer verduras todos los días es recomendable, tu cuerpo va a asimilar muchos más nutrientes si de vez en cuando tomamos un zumo verde en lugar de probarlas en ensaladas o guisos.
- Pueden ir acompañados de frutas, siempre que la futa no supere el 20% del zumo. Aunque mejorará su sabor y aportará más propiedades nutricionales, también aumentará la cantidad de fructosa del zumo.
- Es recomendable preparar el zumo del día y beberlo al momento ya que así se conservan mejor sus nutrientes. Si deseas conservarlo, guárdalo en la nevera y te aguantará hasta 3 días. También puedes añadirle unas gotas alcalinizantes PuripHy sin alterar su sabor y aumentar la conservación.
- Idealmente, los zumos verdes deben ser ingeridos con el estómago vacío, de este modo mejorarás su absorción y asimilación.
Recetas de zumos verdes alcalinos
Estos zumos pueden ayudar a eliminar líquidos y aliviar la hinchazón de piernas, tan incómoda en caso de retención de líquidos.
Mejorar la anemia simple
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- 175 mg. de zanahorias
- 175 mg. de hinojo
- 175 mg. de remolacha
Para la angina de pecho
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- 25 ml. de ajo
- 225 ml. de cebolla
- 75 ml. de perejil
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Restablecer la flora gástrica
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- 275 ml. de pepino o cebolla
- 25 ml. de ajo
Mejorar las arterias
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- 175 ml. de piña
- 50 ml. de ajo
- 225 ml. de zanahoria
Ayudar a mejorar la artritis
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- 225 ml. de espinacas
- 50 ml. de perejil
- 175 ml. de pepino u ortiga
Para mejorar el catarro
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- 150 ml. de zanahoria
- 200 ml. de remolacha
- 100 ml. de pepino
Prevenir y mejorar la diabetes
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- 75 g. de rábanos picantes (rallado)
- el zumo de 2 limones
- 275 ml. de agua
Regular el peso
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- 100 ml. de pepino
- 175 ml. de remolacha
- 175 ml. de tomate
Mantener el hígado saludable
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- 250 ml. de zanahorias
- 150 ml. de apio
- 50 ml. de perejil
Aliviar los problemas cardiovasculares
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- 175 ml. de zanahoria
- 150 ml. de apio
- 50 ml. de perejil
- 75 ml. de espinacas
Purificar la sangre
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- 225 ml. de remolacha
- 175 ml. de espinacas
- 175 ml. de zanahoria
8 Comentarios. Dejar nuevo
Donde se puede comprar,la extractora de zumos en valencia. Y cuanto vale .Gracias , me encantan todo .
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Hola. Ustedes hacen la recomendación de las medidas sobre el supuesto de que debe utilizarse el aparato que promueven. ¿cómo hacemos los que no tenemos ni tendremos nunca su aparato? Pienso que deberían proponerse otras opciones, al alcance de mayor cantidad de personas.
Gracias.
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Hola que es bueno para las alergia (moco)
¡Hola Hortencia! Nosotros asesoramos sobre estilo de vida alcalino siempre que no haya alguna situación que altere la salud. En este caso, recomendamos consultar a un experto de la salud para recibir una atención adecuada y personalizada. Si deseas integrar el estilo de vida alcalino en tu día a día y tienes alguna duda, estaremos encantados de ayudarte para que te resulte más fácil. ¡Que pases un muy buen fin de semana! 🙂
Hola me gustaría que me confirmaras o desmintieras si la col y toda su familia no se deben consumir crudas si hay hipotiroidismo.Gracias
Buenos días Julia,
Desde Alkaline Care asesoramos sobre estilo de vida alcalino, siempre que no haya una situación que altere la salud. En tal caso, siempre recomendamos acudir a un experto en salud para que haga un estudio personalizado y ofrezca una atención más adecuada.
¡Te deseamos una pronta recuperación!