Un estudio realizado por la Universidad de Harvard y la Universidad de Tufts revela que el cerebro experimenta cambios al aprender nuevos hábitos, especialmente en áreas asociadas con la adicción y el aprendizaje. Descubre cómo entrenar al cerebro para que prefiera la comida sana.
Destaca que las dietas efectivas son aquellas que se mantienen a largo plazo, mientras que las populares dietas como Atkins o Dukan muestran ser ineficaces en el tiempo. En contraste, el enfoque de la llamada Dieta Alcalina se presenta como un estilo de vida sostenible que puede modificar las conexiones neuronales y promover el equilibrio corporal y la salud física.
El estudio examinó el cerebro de personas con obesidad antes y después de un programa de adelgazamiento de seis meses, utilizando resonancia magnética. Los resultados mostraron que aquellos que siguieron el programa experimentaron cambios en áreas cerebrales relacionadas con el aprendizaje y la adicción, prefiriendo opciones más saludables sobre las calóricas. Esto sugiere que es posible reeducar al cerebro para preferir alimentos más saludables.
A diferencia de las dietas de moda que prometen resultados rápidos, pero temporales, este estudio enfatiza la importancia de un cambio de hábitos y un enfoque a largo plazo en la pérdida de peso y la salud. Un metaanálisis reciente también indica que las dietas populares no son efectivas a largo plazo, ya que los sujetos suelen recuperar peso después de un año.
Expertos en nutrición subrayan la necesidad de estudiar la sostenibilidad de las dietas a largo plazo. Por ejemplo, el estudio PREDIMED, centrado en la dieta mediterránea, examinará los efectos de una restricción de energía dentro de este patrón dietético durante al menos cinco años.
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