En el artículo de hoy, os presentamos diferentes comidas veraniegas para comer sano y compensar los excesos del verano. Las altas temperaturas nos invitan a salir mucho más y a disfrutar al aire libre tomando alguna copita de más con los amigos. Ene sta ocasión, te damos algunas sugerencias muy saludables para tus comidas veraniegas: recetas de verano frescas, sanas y fáciles, que también te ayudarán a compensar los excesos estivales.
Recuerda que, en el anterior artículo, estuvimos dando algunas claves de cómo sobrellevar la resaca después de haber tomado algunas copitas de más o de haber comido más de la cuenta.
Recetas de verano frescas, sanas y fáciles
Es importante tener en cuenta que en verano sudamos más, perdemos electrolitos esenciales, minerales a través de la piel que debemos reponer, no sólo con agua alcalina, sino con los alimentos típicos estivales. No es casualidad que, en verano, la naturaleza nos brinde frutas y hortalizas muy específicas con un alto contenido en agua, minerales, vitaminas y enzimas. Durante esta época, buscamos refrescarnos, pero también es importante mantener una dieta saludable para recibir todos los nutrientes y mantenernos hidratados y bien nutridos.
1. Helado alcalino
Si te gustan los helados siempre puedes optar por la versión ultra saludable y deliciosa con frutas frescas como el plátano y el mango que otorgan una textura muy cremosa.
- Pela 2 plátanos y trocéalos.
- Pela un mango maduro y trocéalo.
- Trocea 2 dátiles deshuesados Medjoul (déjalos en remojo durante 2 horas antes).
- 1 vaso de leche de coco.
Preparación:
- Coloca todos los trozos de fruta en el congelador y cuando ya estén congelados sácalos y añádelos a una procesadora junto con la leche de coco.
- Bátelo bien hasta conseguir un pasta homogénea y cremosa y ya tienes tu súper helado listo para servir.
2. Ensalada de salmón, manzana y huevo
Esta es una ensalada muy refrescante, nutritiva y fácil de preparar ideal para toda la familia.
Para esta ensalada vas a necesitar:
- ¼ de lechuga (la que prefieras) cortado en tiras finas
- 1 aguacate cortado en dados
- ½ cebolla morada cordada en rodajas muy finas
- 125 gr de salmón ahumado cortada en tiras
- 1 cucharada de alcaparras (opcional)
- 2 o 3 ramitas de eneldo
- cortado muy fino
- 1 paquetito de queso feta freso cortado en dados.
- 2 huevos duros picados.
Mezclar todos los ingredientes en un bol grande y añadir el aliño
Para el aliño vas a necesitar:
- 6 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- 2 cucharaditas de mostaza de Dijon
- Zumo de medio ½ limón
- 1 puñado de sal
*Mezclar los ingredientes en un bol pequeño hasta conseguir una salsa homogénea.
3. Gazpacho a la antigua
Esta es una receta muy interesante ya que parecido a una ensalada, sin embargo es también como 1 gazpacho.
Para el gazpacho vas a necesitar los siguientes ingredientes:
- 4 tomates grandes maduros con piel o sin troceados en cuadraditos.
- ½ pimiento verde italiano cortado en trozos pequeños.
- 1 pimiento rojo cortado en trozos pequeños.
- 1 pepino pelado cortado en trozos pequeños.
- 1 cebolla dulce cortada en trozos pequeños.
- 1 diente de ajo picado.
Lo añadimos todo a un bol grande y lo aliñamos.
Aliño:
- 1 cucharadita de sal.
- 50 ml de aceite de oliva extra virgen
- 1 cucharadita de comino molido.
- 15 ml de vinagre.
- 1 cucharada de orégano.
- 1 vaso de agua alcalina.
Mezclar todo muy bien y servir en un bol pequeño. Verás que delicia.
4. Ensaladilla de arroz frio
La siguiente receta tendrá un éxito asegurado. Para esta receta vamos a necesitar lo siguiente,
Ingredientes:
- 200 gr de arroz largo cocido.
- 150 gr de maíz cocido ecológico.
- 2 huevos duros picados.
- 1 aguacate cortado en dados.
- 1 cebolla morada cortada en trozos pequeños.
- 1 pimiento italiano cortado en trozos pequeños.
- 1 pimiento rojo cortado en trozos pequeños.
- 1 tomate para ensalada cortado en trozos pequeños.
- 60 gr. de atún al natural.
- 60 gr. de pepinillos en vinagre cortados en rodajitas finas.
- 60 gr. de aceitunas.
- Aceite de oliva extra, sal, vinagre y mostaza.
Lo añadimos todo a un bol y lo aliñamos. Dejar en enfriar en la nevera al menos 1 hora y servir. Súper sencillo, ¿verdad?
Hidratación alcalina
Este aspecto ya sabes lo importante que es, pero hoy te voy a ofrecer algunas alternativas al simple agua, deliciosamente saludables, y que te van a disuadir de tomar bebidas carbonatadas con azucares y conservantes artificiales.
Prueba a tomar agua saborizada con frutas, es decir, un agua con infusión de frutas naturales. Las infusiones naturales pueden ayudarte a eliminar la retención de líquidos, te hidratan un montón y aumentan tus defensas, entre otros muchos beneficios.
Sus beneficios son:
- Ayudar a proteger los órganos y permitir que trabajen correctamente.
- Favorecen el transporte de oxígeno y nutrientes a todo el cuerpo.
- Contribuye a mantener la piel joven y suave.
- Ayudan a neutralizar la deshidratación producida por el café, el alcohol, los refrescos, los medicamentos, el calor y el ejercicio.
- Favorecen la lubricación de las articulaciones.
- Estimulan los músculos.
- Ayudan a combatir el estreñimiento
- Contribuir a sentirse satisfecho y a comer menos alimentos sólidos.
- Aportar al cuerpo alimentos naturales (frutas, vegetales, hierbas y agua).
Cómo preparar un agua saborizada casera
- Frutas: cítricos (naranja, limón, lima, pomelo), bayas (arándanos, moras, frambuesas, fresas, cerezas) tropicales (granada, mango, kiwi, papaya), melón, sandía, pera, uva, ciruela, manzana, plátano, melocotón, nectarina.
- Vegetales: pepino, zanahoria, apio…
- Hierbas aromáticas: menta, salvia, albahaca, romero, lavanda, estevia, cilantro, tomillo.
- Especias: canela, jengibre, pimienta negra molida.
- Agua alcalina con PuripHy.
- Clorofila líquida con menta.
La clave es saber combinar los ingredientes anteriores para que la bebida que prepares resulte sabrosa. Te dejamos un listado con las mejores combinaciones para disfrutar de un agua saborizada o infusión natural deliciosa:
- Limón con menta y albahaca o cilantro.
- Limón con cilantro.
- Jengibre y limón.
- Mandarina, pera y cilantro con limón.
- Limón con naranja y jengibre.
- Cereza con limón y menta.
Ingredientes:
- 1 litro de agua alcalina.
- ¼ de sandía troceada.
- 7 hojas de menta enteras con su ramita.
- 10 gotas de clorofila liquida con menta.
- Hielo al gusto.
Alimentación alcalina de verano
Esta será tu mejor herramienta para sentirte fenomenal durante todo el verano y a la vez ayudarte a compensar algunos excesos. No se trata de hacerlo todo perfecto, sino de añadir algunos trucos infalibles en tu día a día para mantenerte saludable y rejuvenecida.
Consume abundantes frutas y verduras alcalinas de temporada con alto aporte de agua como la sandía, melón, fresas y piña. Incluye todos los días alguna ensalada fría de la huerta, con o sin legumbres, gazpachos, salmorejo, zumos de frutas y hortalizas. Evita todo aquello que te deshidrate y reseque como el exceso de café, alcohol, bebidas azucaradas, azúcares y edulcorantes.
Además, puedes seguir estas 6 prácticas para mantenerte alcalino en verano.
