Hoy traigo tres recetas para hacer trufas multicolores caseras, fáciles de preparar, deliciosas y nutritivas. Puedes animar a tus hijos a participar en su preparación, ¡es muy divertido! Además, no tendrás que cocinar nada porque todos los ingredientes son crudos y fáciles de encontrar. Una manera healthy de introducir dulces en Navidad o en cualquier celebración.
He recopilado 3 surtidos diferentes para que tu bandeja luzca atractiva y muy navideña. ¿Empezamos?
Trufas “Papá Noel”
Para esta receta he elegido sólo 6 ingredientes:
- 1 remolacha fresca pelada y cortada en trozos pequeños, de tamaño mediano/grande. La remolacha fresca confiere un color precioso y posee innumerables propiedades saludables: es rica en vitaminas y antioxidantes. Ayuda a mejorar la circulación arterial ya que contiene óxido nítrico, siendo muy popular entre atletas ya que mejora la performance deportiva. Contiene hierro, muy beneficioso en casos de anemia. Su alto contenido en fibra lo convierte en un excelente prebiótico que mejora la digestión. Y, además, favorece el détox hepático.
- ½ taza de nueces. Un fruto seco con un alto contenido en ácidos grasos esenciales Omega 3.
- 6/8 dátiles grandes Medjoul previamente deshuesados y remojados (al menos unas 6 horas). Siempre puedes acelerar el proceso si las remojas en agua caliente. Después escurrir bien.
- 2 cucharadas de coco rallado.
- 1 cucharada sopera de aceite de coco.
- 1 cucharadita de kéfir vegano en polvo. El kéfir en polvo ayuda a restablecer un equilibrio duradero en la microbiota intestinal. Protege el intestino bajando la inflamación, además de potenciar el sistema inmune.
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Preparación:
- Colocar todos los ingredientes en una máquina procesadora/batidora y triturar hasta lograr una masa pegajosa para poder formar las bolitas (ni muy pequeñas, ni muy grandes).
- Cuando vayas a preparar las bolitas, te aconsejo que uses guantes para evitar teñirte las manos de rojo. 😉
- Después, rebozar todas las bolitas en coco rallado.
- Colocar en 1 bandeja y enfriar en la nevera entre ½ o 1 hora para que adquieran más consistencia.
¡Ya verás qué ricas están!
Trufas crudiveganas con cacao
Para estas trufas también he elegido 6 ingredientes:
- 6/8 dátiles Medjoul, previamente deshuesados, remojados durante unas 6 horas y bien escurridos.
- ¼ de taza (grande) de nueces pecanas, que contienen un alto poder antioxidante, ácidos grasos esenciales poliinsaturados, vitamina E y Selenio.
- ¼ de taza (grande) de almendras crudas con piel. Ideales para mantener la glucosa en sangre a raya. Son muy alcalinizantes gracias a su contenido en antioxidantes, minerales alcalinos como el calcio y la vitamina E.
- 1 chorrito de esencia de vainilla líquida, especial repostería. Lo encontrarás en muchos supermercados sin problema.
- 2 cucharadas soperas de cacao crudo en polvo.
- 1 cucharadita colmada de kéfir vegano en polvo.
- 1 pizquita de sal para realzar el sabor.
Preparación:
- Trocear primero los ingredientes y añadir al procesador. Mezclar muy bien hasta adquirir una consistencia espesa y fácil de amasar.
- Te aconsejo que no lo muelas del todo con el procesador para que se puedan notar los trocitos de frutos secos.
- Amasar las bolitas y rebozar la mitad con cacao puro en polvo y la otra mitad con coco rallado.
- Introducir en el congelador unas 3 o 4 horas y listo para servir.
¡Te chuparás los dedos!
Trufas “tropicales” con plátano y coco
Y, por último, estas trufas tropicales con un delicioso sabor y precioso colorido.
- 1 taza grande de copos de avena. La avena es rica en fibra y favorece el tránsito intestinal. Contiene muchos minerales como: manganeso, fósforo, magnesio, potasio, calcio, zinc, hierro y vitaminas.
- 1 plátano maduro grande. El plátano contiene vitaminas y minerales que ayudan a prevenir la anemia.
- ½ taza de pasas previamente remojadas, al menos unas 4 horas. Si le añades agua caliente acelerarás el proceso. Después, escurrirlas.
- ½ taza de coco rallado.
- 1 cucharadita de kéfir vegano en polvo.
- ½ cucharadita de canela en polvo.
Preparación:
- Mezclar todos los ingredientes en una procesadora hasta obtener una consistencia espesa que pueda ser moldeada sin problema.
- Confeccionar las bolas y rebozarlas con coco rallado.
- Introducir en la nevera al menos durante una hora y, ¡listos para comer!
Por último, te aconsejo que sirvas las trufas en una misma bandeja, ¡verás que bonito y apetecibles quedan! Si te ha gustado la receta, te animo a compartir tu experiencia con nosotros en tus redes sociales etiquetando a @alkalinecare.
