Cuando realizamos un detox, no puede faltar un buen caldo depurativo que resulta saciante y ayuda al proceso de limpieza interna. En el artículo de hoy, os dejamos tres caldos vegetales y depurativos para el otoño.
Las recetas que os proponemos son deliciosas, muy alcalinas y fáciles de elaborar.
Caldo detox para eliminar toxinas
Esta receta lleva cebolla y puerro, rica en vitaminas, en especial la Vitamina C. Es altamente depurativa y diurética. Contiene potasio, ácido fólico y azufre que depura la piel y el hígado. También lleva limón, que es altamente detoxificante y diurético, por sus contenido en potasio y Vitamina C. El apio limpia la sangre y el hígado, mejora la digestión y favorece el tránsito intestinal. El perejil es muy rico en Vitamina C y flavonoides, es antioxidante, antiinflamatorio y diurético.
Ingredientes:
- 2 cebollas peladas y cortadas en trozos.
- 2 puerros cortados en trozos.
- 2 zanahorias peladas y cortadas en tiras finas.
- 1 limón.
- 1 rama de apio cortada en trozos.
- 1 ramillete de perejil fresco.
- 1 chorrito de aceite de oliva extra virgen.
- 1 pizca de sal.
Preparación:
- En una olla poner 2 litros de agua, y añadir directamente antes de calentar todos los ingredientes cortados excepto las zanahorias.
- Reservar las zanahorias cortadas y un trozo de apio que cortamos en tiras finas.
- Llevar a ebullición y cocinar a fuego lento durante 15 minutos y colar.
- Añadir la pizca de sal al gusto.
- Sofreímos levemente las zanahorias y el apio.
- Servimos el caldo en un bol y añadiremos un puñadito de zanahoria y apio.
Consejo:
Toma 1 taza antes de cada comida y cena para que su efecto depurativo sea mayor y tenga un efecto saciante.
Caldo verde diurético para eliminar líquidos
Este es un caldo altamente depurativo y diurético. Te ayudará a eliminar la retención de líquidos, además de potenciar tu metabolismo, limpiar el hígado y los riñones. Para este caldo vamos a utilizar alcachofas. La alcachofa es hepatoprotectora, colerético, colagoga, ayuda a bajar el colesterol, limpiar el hígado y a bajar de peso. El jengibre es depurativo y antiinflamatorio, mejora las digestiones y depura la sangre. Utilizaremos también romero y laurel, ya que tienen propiedades bactericidas y desinfectantes.
Ingredientes:
- 4 alcachofas grandes. Utilizaremos las hojas externas enteras y el corazón.
- 1 trozo de jengibre fresco pelado y troceado.
- 2 pimientos verdes troceados.
- 1 cebolla pelada y troceada.
- 4 ramas de apio troceadas.
- 1 manojo de perejil.
- 2 hojas de laurel.
- 1 cucharadita de romero molido.
- 2 litros de agua.
- 1 pizca de sal
Preparación:
- Separaremos todas las hojas de la alcachofa y troceamos el corazón. Utilizaremos la alcachofa entera.
- Ponemos el agua a hervir en una olla y añadimos todos los ingredientes.
- Podemos añadir también una pizca de guindilla molida si queremos potenciar aún más el efecto Detox y activador del metabolismo del caldo (opcional).
- Lo cocinamos a fuego lento durante 40 minutos y lo colamos.
- Lo serviremos en 1 bol.
Consejo:
Este caldo se recomienda tomarlo al menos durante 21 días para una depuración más profunda. Tomar 1 taza 3 veces al día, antes del desayuno, comida y cena.
Sopa depurativa de col y romero
Para esta sopa vamos a utilizar sólo 4 ingredientes. El principal ingrediente es la col o repollo, rica en vitaminas, azufre y fibra. Es una crucífera excelente para depurar la piel y el hígado. Se recomienda a las personas que sufren problemas digestivos e intestinales. Al ser muy alcalinizante ayuda a mantener la acidosis de bajo grado a raya. Es una receta es muy sencilla de elaborar.
Ingredientes:
- ½ col/repollo troceada.
- 2 zanahorias peladas y cortadas en trozos pequeños y reservar
- 3 cebollas peladas y cortadas.
- 1 cucharadita de romero.
- 1 pizca de sal y pimienta.
Preparación:
- Introducir en una olla de agua y añadir la col, las cebollas el romero, la sal y la pimienta.
- Llevar a ebullición y dejar cocer durante 20 minutos. Enfriar y colar.
- Servir el caldo en un bol y añadir antes de servir las zanahoria cortadas.
Consejo:
Este caldo altamente depurativo se puede tomar todo el año y muy especialmente si tenemos digestiones pesadas. Tomar 1 taza dos veces al día antes de la comida y cena.
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