Hoy en día se habla cada vez más sobre el poder de los superalimentos y de cómo nos pueden ayudar en nuestro día a día.
¿Pero qué es un súper alimento y por qué es interesante incorporarlo?
Son alimentos muy completos, ricos en nutrientes y compuestos bioactivos de alto valor nutricional y biológico. Son verdaderos concentrados de vitaminas, antioxidantes, minerales, proteínas, fibra y beta glucanos. Tienen un efecto anti-aging ya que ayudan a combatir los radicales libres y potencian la inmunidad ayudando a prevenir enfermedades degenerativas. Son alimentos que también contienen altos niveles de fitonutrientes, beta carotenos, vitaminas A, C y E, además de ácidos grasos Omega 3.
Muchos de estos súper alimentos forman parte de la dieta diaria en otros países y ahora nosotros también podemos disfrutar de ellos ya que vienen a mejorar y completar nuestra alimentación. En este artículo citaré tres superalimentos básicos para tener en cuenta.
Reishi (Ganoderma Lucidum)
El reishi es el rey de las setas, conocido como el “hongo de la inmortalidad o la medicina de los reyes”. Era famoso en la antigua medicina China y Japonesa por estimular el sistema inmune, combatir procesos cancerígenos, prevenir enfermedades cardiovasculares, calmar la ansiedad y aliviar alergias e inflamación, entre otros. Se aconseja tomarlo junto a la vitamina C para su mayor absorción. Lo puedes tomar mezclado con zumo natural, agua, café o té y si lo tomas media hora antes de hacer deporte lo absorberás mejor.
Ashwagandha (Withania somnífera)
La ashwagandha es una maravillosa raíz que tiene propiedades sedantes y vigorizantes a la vez. También es conocida como el ginseng indio. Esta planta adaptógena es muy apreciada en la medicina Ayurveda India ya que es considerada como una de las mejores plantas rejuvenecedoras: genera vitalidad y fortalece todo el organismo física y mentalmente. Es ideal para combatir el estrés y ayudar a regenerar las glándulas adrenales. Además de aportar vitalidad y fuerza, la ashwagandha ayuda a eliminar la ansiedad y el desasosiego. Es ideal para personas con una vida ajetreada, deportistas y para quienes sufren de ansiedad e insomnio. Lo puedes mezclar con zumos, batidos, agua, té o café.
Kéfir vegano en polvo
El kéfir vegano en polvo se obtiene de la leche de soja fermentada y es muy rico en bacterias y levaduras prebióticas. El kéfir promueve la salud intestinal y potencia la inmunidad. Restablece un equilibrio duradero en la microbiota. Protege contra la inflamación del sistema digestivo producido por un desajuste en la flora intestinal. Al mejorar la digestión se asimilan mejor los minerales y las vitaminas y todos los nutrientes en general. Entre sus beneficios se encuentran la regulación de la diversidad y el equilibrio de la microbiota intestinal, así como, la protección contra la inflamación del sistema digestivo.
Receta kéfir vegano en polvo:
Un porrigde de avena muy rico en fibra, minerales, vitaminas, muy saciante y energético. Ideal para niños, adolescentes, adultos y deportistas que cuidan su alimentación y quieren mantener su colesterol y azúcar a raya, y disponer de energía duradera. Con esta receta, además añadimos probióticos, prebióticos y post-bióticos, vamos, una delicia muy completa:
Ingredientes:
- 250 ml Leche vegetal (coco, avena, almendras, soja, avellanas, etc)
- 4 cucharadas de avena ecológica.
- 1 plátano cortado.
- 1 puñado de frutos del bosque (arándanos y frambuesas).
- 1 puñadito de frutos secos (nueces y/almendras)
- 1 dátil Medjoul cortado en trocitos.
- Endulzar con miel o sirope de dátil.
- 1 cucharadita de Kefir en polvo.
Preparación:
- Pon a calentar la leche que hayas elegido y cuando esté a punto de hervir bájalo a fuego medio y añade las 4 cucharadas de avena.
- Remuévelo y tápalo, deja que se cocine durante 10 minutos.
- La textura debe quedar suave como una papilla.
- Pásalo a un bol y cuando se haya enfriado un poco añade toda la fruta y el kéfir.
- Puedes endulzarlo con un poco de miel o sirope de dátil, y espolvorear encima un poco de canela o chocolate en polvo.
Espero que te animes a probar alguno de estos superalimentos que tienes disponibles en nuestra tienda online.
