¡Sorprende a tus sentidos con unas mini hamburguesas verdes! Tan suaves, tiernas y esponjosas que no te cansarás de repetir. Puedes hacer hamburguesas con judías o con garbanzos. ¡Disfruta de la raw burger de brócoli con legumbres!
Raw burger de brócoli y legumbres
Ingredientes
- 1 bote de judías blancas cocidas o garbanzos cocidos
- 1 brócoli
- 1 taza de pasas de Málaga
- 1 taza de semillas de chía o de lino
- 2 ajos sin piel
- 1 cuchara de levadura nutricional
- 1 manojito de perejil
- 1 pellizco de sal del Himalaya
- 1 cuchara de galangal
- 1/2 zumo limón
- 6 gotas de Clorofila Líquida
Procedimiento
- Partir el brócoli en dos. Reservar una parte.
- Triturar el brócoli troceado junto con el resto de ingredientes (excepto la clorofila) hasta obtener una masa modelable con las manos.
- Picar las flores del brócoli que hemos reservado antes hasta obtener textura de cuscús, será nuestro rebozado. Traspasar a un plato llano y añadir la Clorofila Líquida, mezclar bien hasta que se integre.
- Con la masa de las hamburguesas, dar forma de bolitas del tamaño deseado, rebozar en el cuscús de brócoli y traspasar a una bandeja de horno, presionando contra la superficie para dar forma de hamburguesa. Repetir la operación con el resto de la masa.
- Hornear a 180º durante 15-20 minutos (dependiendo del tamaño de las hamburguesas).
Una receta para toda la familia. Deliciosas, jugosas, saludables, ideales para mojar en salsa, poner en el pan o comer como plato combinado. Acompáñalas con la salsa que tu prefieras.
