¡Sorprende a tus sentidos con unas mini hamburguesitas verdes! Tan suaves, tiernas y esponjosas que no te cansarás de repetir.
Según te convenga o te apetezca las puedes hacer con judías o con garbanzos, (ambas legumbres al ser ricas en proteínas vegetales y nutrientes, tienden a acidificar un poquito, así que compensaremos la receta con ingredientes alcalinizantes cómo nuestro favorito el brócoli, también limón, semillas, etc…
Según te convenga o te apetezca las puedes hacer con judías o con garbanzos, (ambas legumbres al ser ricas en proteínas vegetales y nutrientes, tienden a acidificar un poquito, así que compensaremos la receta con ingredientes alcalinizantes cómo nuestro favorito el brócoli, también limón, semillas, etc…
INGREDIENTES:
- 1 bote de judías blancas codidas o garbanzos cocidos
- 1 brocoli
- 1 taza de pasas de Málaga
- 1 taza de semillas de chia o de lino
- 2 ajos sin piel
- 1 cuchara de levadura nutricional
- 1 manojito de perejil
- 1 pellizco de sal del Himalaya
- 1 cuchara de galangal
- zumo de 1/2 limón
- 6 gotas de clorofila líquidaProcedimiento:
- Partir el brócoli en dos. Reservar una parte.
- Verter el brócoli troceado junto con el resto de ingredientes (excepto la clorofila) en el vaso de Mysmüd.
- Triturar hasta obtener una masa modelable con las manos.
- Picar las flores del brócoli que hemos reservado antes hasta obtener textura de cuscús, será nuestro rebozado. Traspasar a un plato llano y añadir la clorofila líquida, mezclar bien hasta que se integre.
- Con la masa de las hamburguesas, dar forma de bolitas del tamaño deseado, rebozar en el cuscús de brócoli y traspasar a una bandeja de horno, presionando contra la superficie para dar forma de hamburguesa. Repetir la operación con el resto de la masa.
- Hornear a 180º durante 15-20 minutos (dependiendo del tamaño de las hamburguesas).
¡¡Buen provecho!!
