Ventajas de la dieta alcalina para tu salud

Seguro que ya habrás oído hablar de la importancia del pH y de cómo puede afectar para bien o para mal a nuestra salud. Hoy en día, tener cierto conocimiento es crucial para empoderarnos y llevar las riendas de nuestra salud y bienestar. En este artículo, te cuento en qué consiste  el pH y las ventajas de la dieta alcalina para tu salud.

Originalmente, el termino pH lo definió el bioquímico danés, Søren Peter Lauritz Sørensen, en 1909. PH significa, literalmente, potencial de hidrógeno, es decir, la concentración de iones de hidrógeno en un fluido (agua, sangre, linfa, orina, saliva). Los iones de hidrógeno son protones (partículas o moléculas cargadas positivamente). Y ya que los ácidos disueltos en un fluido son lo que produce iones de hidrógeno, sabemos que cuantos más iones de hidrógeno haya en una solución (sea cual sea) más ácida será esa solución.

Por lo tanto, si miramos  la concentración de iones de hidrógeno en un fluido (saliva, orina, sangre, líquido extra e intra celular), el pH nos indicará sí ese fluido o componente es ácido, alcalino, o neutro. Por eso, la medición del pH de nuestros fluidos corporales y tejidos nos permite determinar si nuestro cuerpo está en un estado de equilibrio ácido-alcalino, o no.

Debe matizarse que una sustancia ácida desprende o libera iones de hidrógeno y una sustancia alcalina absorbe iones de hidrógeno.

El pH se mide con una escala que va desde el 0 hasta el 14. La medida 7 es el punto neutro, es decir, que no es ni ácido ni alcalino. Cualquier medida por debajo de 7, es considerado ácido. Y, por encima de 7, es considerado alcalino.

¿Por qué es importante el equilibrio del pH para la salud?

Cuando hablamos de salud, el equilibrio del pH lo es todo. El equilibrio acido-alcalino es esencial para retrasar el envejecimiento y/o envejecer de otra manera. Es importante recalcar que nos estamos refiriendo al equilibrio del pH de nuestros fluidos corporales como la saliva, orina, sangre, líquido inter y extra celular.

El cuerpo es alcalino por diseño, pero sus funciones son acidificantes. – Albert Szent.-Györgyi (Premio Nobel 1937)

Esta cita se refiere a que todos los procesos metabólicos del cuerpo producen metabolitos ácidos que deben ser expulsados apropiadamente, a través de las 4 vías de desintoxicación del cuerpo (orina, heces, sudor y respiración). Y, para poder realizar esta expulsión correctamente, todas las células y tejidos necesitan un entorno alcalino y oxigenado.

¿Qué es la acidosis de bajo grado?

Además de las propias funciones metabólicas, tenemos que añadir el desequilibrio en las dietas, especialmente en la dieta Occidental, que es altamente acidificante. La vida sedentaria, el consumo de medicamentos, el aire contaminado que respiramos, el agua que bebemos y las ondas electromagnéticas que nos rodean también son factores estresantes que contribuyen a esta carga.

El estrés y los estados emocional negativos también favorecen un estado de acidosis latente de bajo grado, ya que liberan cortisol y hormonas, como la adrenalina y noradrenalina que, a su vez, pueden generar inflamación y dolor.

Detrás de muchas enfermedades físicas, suele haber una acidosis latente de bajo grado.

Los minerales alcalinos

El cuerpo necesita ciertos minerales alcalinos que actúan como tampones, neutralizando los potentes ácidos del cuerpo para mantener su equilibrio.

Estos minerales son las 4 macromoléculas básicas para la vida en forma de bicarbonatos y carbonatos:

• SODIO
• POTASIO
• MAGNESIO
• CALCIO

Un cuerpo sano siempre tiene reservas de estos minerales alcalinizantes en los huesos, músculos y sangre para un caso de emergencia. Pero, cuando nuestro cuerpo tiene pocas reservas de estos minerales y, además, no los obtiene adecuadamente de los alimentos nuestro organismo los absorbe de los depósitos. El cuerpo fabrica bicarbonato en los riñones, páncreas y pulmones.

Un cuerpo alcalino (bien nutrido y oxigenado) es un cuerpo saludable, vibrante, con una inmunidad fuerte y una mente despejada.

En cambio, un cuerpo acidificado y con menos oxigeno, es un cuerpo pesado, con tendencia a aumentar de peso, sin energía, inflamado, dolorido, proclive a padecer cualquier malestar o dolencia, sentir emociones negativas y niebla mental.

Imagina que tu cuerpo es una pecera y tus células son los peces que nadan en su fluido, el agua transporta comida, oxígeno y deshechos. La pecera está muy bien equipada con sus filtros y todo lo demás. Si a los peces les das demasiada comida o comida no adecuada, por muy bien que funcionen los filtros, llegará un momento en que el agua se va a ensuciar “acidificar.” Como consecuencia, los peces van a enfermar. ¿Qué harías? ¿Tratar al pez o limpiar el agua?

Cómo mantener mi cuerpo alcalino

Dieta alcalina para tu salud

• Todas las hortalizas, frutas y verduras frescas ricas en minerales como el potasio, magnesio y calcio: espinacas, rúcula, brócoli, etc. Échale un vistazo a la lista de alimentos alcalinos y ácidos aquí.
• Lo ideal es que un 80% de nuestro alimento sea alcalinizarte y un 20% acidificante, pero saludable para mantener el equilibrio.
• Procura evitar o minimizar el consumo de alimentos acidificantes como las carnes, lácteos, azúcar en todas sus formas, harinas refinadas, arroz blanco (almidón), alcohol, café y productos refinados.
• No te olvides de las grasas esenciales Omega 3 – 6 – 9 que hallarás en frutos secos, semillas, aguacate, aceites como el de oliva extra virgen, pescado azul y huevos.
• Prueba nuestros fabulosos 16 Alkaline Greens, un súper alimento delicioso compuesto de 16 verduras y hortalizas deshidratadas a baja temperatura. Ideal para los que no comen suficientes verduras o para los que ya toman, pero desean potenciar su ingesta ya que no solo alcaliniza, sino que nutre a nivel celular. Es ideal en épocas de convalecencia.
• Tomar 1 cacito de Phour Salts y/o 15 gotas de Clorofila con agua, ya verás, la transformación es inmediata y encima te sentirás de maravilla.

Bebe suficiente agua

• El agua alcalina tiene una mayor capacidad de hidratación, ayuda a mantener el diseño alcalino y aporta antioxidantes favoreciendo la eliminación de líquidos y toxinas. Es ideal para deportistas, personas que quieren perder peso y todo el mundo en general.
• Te aconsejo beber entre 6 y 8 vasos de agua al día y para ello puedes utilizar Puriphy, unas gotas que alcalinizan, añaden antioxidantes y mejoran el potencial Redox del agua.

Remineralízate

• Este es un punto clave para preservar nuestro diseño alcalino y evitar que el cuerpo tenga que echar manos de sus reservas minerales en los huesos, músculos y sangre.
• Los 4 minerales básicos que precisa el cuerpo para vivir son el sodio, potasio, calcio y magnesio. El magnesio, por ejemplo, es un mineral crucial ya que interviene en más de 300 procesos bioquímicos del organismo.
• La persona promedio comienza a fabricar menos bicarbonato a partir de los 45 años. Por esta razón, muchas personas empiezan a sentir achaques a partir de esta edad. Para contrarrestarlo, puedes tomar un poco de agua de mar todos los días y Phour Salts. Lo notarás de inmediato, ya que genera energía ATP al instante, combate y neutraliza eficazmente los ácidos en el cuerpo y aporta los 4 minerales básicos en sinergia.

Oxigénate

• El mecanismo principal por el cual el cuerpo mantiene su equilibrio ácido/base es la respiración. De ahí la importancia de implementar actividades físicas, a ser posible al aire libre, que nos oxigenen.
• Aprender a manejar el estrés también es de crucial importancia, ya que, cuando sufrimos ansiedad o estamos angustiados, respiramos mal, lo que contribuye a aumentar el cortisol y nos acidifica. Los pensamientos y las emociones negativas acidifican y nos predisponen a enfermar.
• Incluye ejercicios de respiración consciente, yoga y/o meditación en tu rutina diaria.
• Tomar clorofila líquida, ya que su ingesta regula y fomenta el aumento de recuento de hematíes (glóbulos rojos) y hematocrito en sangre, y dado que la sangre es la que distribuye el oxígeno y los nutrientes a todos los tejidos del cuerpo, cuando aumenta su recuento los tejidos están más oxigenados. La clorofila ayuda a combatir la anemia y a mejorar la calidad y la cantidad de sangre, además de otra infinitud de virtudes.

No olvides de depurarte

• Otro elemento clave para mantenernos alcalinos es depurar nuestros filtros: hígado y colon. El hígado es el gran laboratorio del cuerpo, ya que elimina todo tipo de toxinas, alcohol, medicamentos, etc. De hecho, toda la sangre pasa por el hígado cada 3 minutos. Si quieres saber más, lee este artículo sobre las distintas fases del détox hepático.

El estado de salud del cuerpo depende directamente de la salud del hígado. Y, la salud de éste es fundamental para mantenernos alcalinos.

• Para ayudar al hígado contamos con HepHatic Care, un preparado multifase natural a base de plantas medicinales, aminoácidos y vitaminas que favorecen el détox hepático, la regeneración celular a la vez que alcaliniza.
• Gracias a pHlush (un laxante suave osmolar) puedes depurar el colon. Phlush mantiene el pH del colon, lo que incide positivamente en la microflora bacteriana. Una manera de mantenernos saludables, alcalinos, de buen humor y con la mente clara.

Cómo medir mi pH

Si nos encontramos mal, tenemos alguna dolencia o estamos padeciendo alguna enfermedad, es muy probable que estemos en un estado de acidosis latente de bajo grado. Sin embargo, muchas veces, no tenemos ningún síntoma, ya que estos no suelen presentarse de inmediato.

Puedes testarlo tú mism@ en casa con nuestras tiras para medir el pH, especiales para medir el pH de la saliva y la orina.

El pH de la saliva puede variar mucho más, sin embargo, el de la orina suele ser más estable, ambos son biomarcadores que nos indican el camino a seguir. El pH de la saliva nos indica nuestra reserva de bicarbonatos y el pH de la orina nos dice como está el pH del fluido extracelular.

Lo ideal es testar la primera orina de la mañana ya que ésta nos indica cuál es nuestro estilo de vida por lo menos de las últimas 24h. ¿Cuál es el pH ideal de la orina? Se acepta que la primera orina de la mañana sea más ácida, por debajo de 7, ya que durante la noche el cuerpo elimina toxinas. Pero después debería estar idealmente en 7,2 o por encima. Si a lo largo del día sigue por debajo de 7 sabremos que estamos ácidos.

También es conveniente testar el pH de la saliva nada más levantarnos, antes de ingerir nada.

Esperamos que hayas aprendido las ventajas de la dieta alcalina para tu salud.